Muffin cokelat adalah camilan sederhana namun lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Sangat cocok untuk sarapan, camilan, atau bahkan hidangan penutup. Resep mudah ini memastikan muffin Anda lembut, lembap, dan penuh dengan rasa cokelat yang kaya.

Untuk membuat muffin cokelat, siapkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, gula, garam, telur, susu, minyak sayur atau mentega leleh, ekstrak vanili, dan chocolate chips. Mulailah dengan memanaskan oven hingga 180°C (350°F) dan melapisi loyang muffin dengan kertas cup muffin.

Dalam satu mangkuk, ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga agak pucat. Tambahkan susu, minyak, dan ekstrak vanili, aduk rata. Secara bertahap, campurkan bahan kering dengan bahan basah. Aduk perlahan hingga tercampur rata—jangan terlalu lama mengaduk, karena ini dapat membuat muffin menjadi padat. Masukkan chocolate chips untuk menambah cita rasa.

Sendok adonan ke dalam cetakan muffin, isi masing-masing sekitar tiga perempat penuh. Untuk tampilan ala toko roti, taburkan chocolate chips tambahan di atasnya. Panggang selama 18–22 menit atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan di tengah keluar bersih dengan sedikit remah lembap.

Biarkan muffin dingin selama 5–10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Muffin cokelat ini sangat lembap, lembut, dan penuh dengan rasa kakao yang pekat. Sajikan hangat untuk pengalaman cokelat yang meleleh atau simpan dalam wadah kedap udara hingga tiga hari.